اگر به تاریخچه کشتارگاه ها نظر افکنیم ملاحظه میکنیم که قبل از اینکه کشتارگاه ها به شکل امروزی پدید بیاید و کشتارها در محل خاصی متمرکز گردند، هر گوشت فروشی در جوار مکان خود دام مورد نیاز خود را ذبح می کرد و بدون رعایت موازین بهداشتی اقدام به فروش گوشت میکردند که این سلامت اهالی شهر را به مخاطره میانداخت.در ابتدا دولتها به کمک شهرداریها اقدام به ساخت مکانهای ذبح دام به صورت بهداشتی نمودندو سپس این امر به بخشهای خصوصی سپرده شد. اما پس از مدتی این قضیه احساس شد که کنترل و تصدی دولت بر کشتارگاهها لازم است.ناگفته نماند که در برخی کشورها هنوز کشتارگاههای خصوصی وجود دارد لکن فعالیت آنها تحت نظر سازمان بازرسی گوشت همان کشور صورت گرفته و کنترل و بازرسی نیز به گونه کشتار گاههای دولتی توسط دامپزشکان و بازرسان ذیصلاح انجام میگیرد.در اروپا وامریکا ابتدا کشتارگاههای خصوصی تبدیل به کشتار گاههای خصوصی گردیده ولی به تدریج جای خود را به کشتارگاههای صنعتی و تعاونی داد. به طوریکه در حال حاضر اغلب کشتارگاههای موجود در کشورهای پیشرفته دارای تاسیسات عظیم صنعتی وروش اتوماتیک میباشد که بصورت تعاونی اداره میشوند.ضمناً چون کشتار گاههای تعاونی هر شهر تحت تأثیر ویژگیهای فرهنگ بومی اهالی را به نحوی که با موازین بهداشتی مغایرتی نداشته باشد میتوان مورد اعتنا قرار داد. اداره امور کشتارگاههای تعاونی به عهده هیئتی است که شرکتهای تعاونی منطقه یا شهر تعیین مینمایند وکلیه درآمدهای حاصل طبق مقررات خاص پس از کسر مخارج به حساب شرکت تعاونی منظور میگردد و مبلغی هم با تصویب هیئت مذکور صرف تهیه تجهیزات جدید و بهبود ساختمان کشتارگاه میشود.بررسی اقتصادی در مورد کشتارگاه صنعتی اهمیت بیشتری نسبت به سایر صنایع دارد، جوان بودن صنعت و کم بودن اطلاعات فنی موجب ناشناخته بودن آن گردیده و همواره تصور میشده که واحد کشتارگاهی اقتصادی نخواهد بود، که دلیل آن عدم وجود سیستم بهره برداری متناسب با ویژگیهای صنعت و توجه نکردن به صنایع جنبی کشتارگاه از عوامل این موضع میباشد.کشتارگاه صنعتی به عنوان یک مجموعه کاملاً اقتصادی مستقل اقدام به خرید دام نموده و پس از ذبح و اعمال فرآیندهایی بر روی گوشت و آلایشات، اقدام به فروش محصولات خود مینماید.
کاویان کنترلگروه فنی مهندسی کاویان کنترل در نظر دارد جهت بهبود و تسریع در فرآیند تولیدات کشتارگاه های طیور خدمات ارزنده ای را ارائه کند:
مشاوره و اجرای سیستم های هوشمند و بروز در بخش کشتارگاه ها اعم از:
کنترل سالن بار انداز(کنترل:نوار نقاله های حمل قفس ،قلاب های نوار خط،بخش قفس شور و...)
بخش شوکر(ساخت شوکر با بروزترین تجهیزات بدون ایجاد لختگی خون ، سوختگی و سیاه شدگی در اندام طیور)
بخش اسکالدر(کنترل کامل دمای آب بوسیله بولور اسکادر و تجهیزات ابزار دقیق و...)
بخش پر کن
قسمت سربر(به صورت اتوماتیک)
قسمت های پابر،چیلر،سرد خانه،سورتینگ(جداسازی بر اساس وزن) ،سالن بسته بندی
خط دوم که به صورت کاملا اتوماتیک بدون دخالت پرسنل جهت فراوری محصول و سنکرون با خط یک میباشد
سابقه اجرای پروژه های کشتارگاهی در انواع کشتارگاه های سراسر کشور.
کاویان کنترل
طراح برق سیستم های کشتارگاه های طیور
قسمت های پابر
چیلر
سرد خانه
دیدگاه ها
ارسال دیدگاه
می خواهید دیدگاه خود را ارسال کنید؟ وارد حساب کاربری خود شوید
اولین دیدگاه را شما برای این آگهی ثبت کنید